Бизнес-куратор Ирина Артемова провела встречу с рестораторами Липецка

Обсудить особенности ведения ресторанного дела в Липецке, продумать возможности развития отрасли и популяризации профессии повара – бизнес-куратор Ирина Артемова встретилась с рестораторами областного центра. В мероприятии приняли участие владельцы и представители липецких кафе, ресторанов, кофеен и точек на фудкортах.

 

Встречу провели в формате стратегической сессии. Цель – разработать план долгосрочного сотрудничества на основе совместных проектов и взаимодействия команд администрации и рестораторов Липецка. Так, участники договорились разработать план городских мероприятий. Предприниматели оценили идею участия в гастрономических фестивалях, таких, например, как «Вкусный город» и отметили, что им было бы интересно сотрудничать с шеф-поварами из других городов и уделять больше внимания формированию у жителей культуры «есть не дома».

 

Снизить затраты на ведение такого бизнеса предпринимателям помогало бы сотрудничество с местными производителями в формате общих заказов. Объединившись, кафе и рестораны могут рассчитывать на более выгодные предложения при закупке продуктов.

 

Ещё одна проблема – молодые кадры. Бизнесмены считают, что сегодня профессия повара не пользуется должной популярностью. Над решением вопроса, по их мнению, необходимо работать сообща – вместе с правительством региона, центром занятости и департаментом образования. 

Также рестораторы обратились к бизнес-куратору с частными вопросами. Они, в том числе получили консультации по вопросам коммерческой аренды и размещения летних веранд. 

 

Детально проекты планируют проработать на следующей встрече. Ожидается, что она состоится уже в конце февраля.

 

Напомним, обратиться к бизнес-куратору можно через портал центра «Мой бизнес», а также лично, записавшись на прием. Связаться с наставником в Липецке можно по телефонам: 23-91-16, 8 903 699-09-06 или по электронной почте: artemova@lipetskcity.ru.